Filliers dat is 6 generaties puur vakmanschap. Waar ooit een landbouwbedrijf werd gestart en de ossenstallen stonden te dampen, staan op vandaag 3 stokerijen van de familie Filliers.
34y Family Reserve II van Louis Filliers
Lees meer
Wijn in de kijker
Wijn in de kijker. Proost!
Witte chocolademousse met advocaat
Om het Kerstmenu mooi af te sluiten maakte ik deze witte chocolademousse. Ik bereidde er een topping van advocaat bij en versierde met twee “crêpes de dentelles” koekjes en wat gesuikerde kerstversiersels. Oh ja, ik dronk er een lekker glaasje cremant de Bordeaux bij.
Cheese and Wine Week Brussel 2025
Van 3 tot 23 november 2025 staat Brussel helemaal in het teken van wijn en kaas. De Cheese and Wine Week Brussel 2025 strijkt dan voor het eerst neer in onze hoofdstad, na succesvolle edities in Frankrijk en zelfs New York. Drie weken lang draait alles om genieten: samen proeven, nieuwe combinaties ontdekken en bovenal het leven vieren — met een goed glas wijn en een mooi stuk kaas.
Rhône en zijn betoverende wijngaarden
Een zomeravond. Une nuit blanche. In de zonovergoten Rhônevallei woelt iets nieuws onder de oude ranken: een stille omwenteling. Wit wint terrein. Eeuwenlang domineerde rood, nu komt wit naar voren. Verfrissend, verleidelijk, vol spanning en subtiliteit. Klaar om het seizoen te kleuren.
Mosselen mediteranée
Voor de mosselen mediteranée worden Zeeuwse mosselen gepaird met Altano rosé afkomstig uit de Douro-vallei in Portugal. Ontdek het recept van Sam D’Huyvetter.
Le Grand Noir Les Réserves (rood)
Het moment is aangebroken om de switch te maken van rosé wijn naar rode wijn: Le Grand Noir Les Réserves Rouge. Check hier waarmee deze wijn heerlijk pairt.
Le Grand Noir Chardonnay (wit)
Deze frisse witte Le Grand Noir Chardonnay past perfect bij een pompoen lasagne. Laat die gezellige herfstavonden maar komen. Ik ben er helemaal klaar voor!
Le Grand Noir Les Réserves (wit)
Een zeer geurige wijn met een romige textuur, tonen van appel en limoen en een mooi vleugje bloemengeur. Deze Le Grand Noir Les Réserves Blanc past perfect bij een stukje Iberico Pata Negra ham.
Roodeberg Rosé
Een glaasje Roodeberg rosé en gegrilde gamba’s op de BBQ. Het ultieme zomerse aperitief moment bij uitstek.